課程大綱

課程特色：

內(nèi)外兼修，與日常工作生活現(xiàn)狀緊密結(jié)合

理論與實(shí)踐相結(jié)合，簡(jiǎn)單、易學(xué)、實(shí)用

突出聽(tīng)、看、做、練等親身體驗(yàn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，充分激發(fā)學(xué)員的學(xué)習(xí)興趣

課程信息：

【培訓(xùn)時(shí)間】6小時(shí)左右（可根據(jù)客戶要求變化）

【培訓(xùn)地點(diǎn)】客戶自定，可進(jìn)行實(shí)操的地點(diǎn)

【培訓(xùn)工具】多媒體幻燈片、翻頁(yè)筆、手持話筒

學(xué)員以4—6人為一小組進(jìn)行分配

【培訓(xùn)要求】學(xué)員統(tǒng)一著裝或穿各部門(mén)工服，佩戴工牌。

【培訓(xùn)收費(fèi)】雙方商定

【課程目標(biāo)】

1. **培訓(xùn)讓學(xué)員掌握日常生活與商務(wù)接待中的餐飲酒水禮儀規(guī)范；

2. **培訓(xùn)幫助學(xué)員展示個(gè)人魅力，促進(jìn)商務(wù)往來(lái)和人際關(guān)系的親密度；

3. **培訓(xùn)使學(xué)員提升單位的整體形象，有助于業(yè)務(wù)的良性發(fā)展。

課程內(nèi)容：

**講：酒水基本知識(shí)

一、酒水的概念

1、什么是“酒”什么是“水”

2、長(zhǎng)飲與短飲

3、硬飲與軟飲

二、“酒”的相關(guān)知識(shí)

1、酒的主要成分

2、酒度的表示方法

3、飲酒的禁忌有哪些

三、“酒”的分類

1、按生產(chǎn)工藝工藝劃分

2、按原材料劃分

3、按酒度劃分

4、按用餐時(shí)間劃分

第二講：中國(guó)白酒與酒文化

一、酒的起源

1、酒的四種起源之說(shuō)

2、中國(guó)酒的歷史

二、中國(guó)白酒

1、中國(guó)白酒的特點(diǎn)

2、中國(guó)白酒的主要香型

三、中國(guó)酒文化

1、與酒有關(guān)的典故

2、古代中國(guó)的酒具

第三講：餐飲酒水禮儀

一、中餐桌次的禮儀

二、中餐座次的禮儀

三、中餐餐具使用的禮儀

四、飲酒禮儀

1、酒水斟倒禮儀

2、飲酒禮儀

本篇培訓(xùn)方式：講師直播講授、案例分享、現(xiàn)場(chǎng)小組討論、情景模擬、講師示范指導(dǎo)。